Banneton Plastique Long pour Pousse du Pain (245 x 135 x 85 mm) 500g - Scaritech

Optimisez l'étape de l'apprêt et assurez une hygiène irréprochable au fournil avec le banneton en plastique long Scaritech.

Spécialement conçu pour les boulangers professionnels et les passionnés de panification, ce banneton de forme allongée est l'outil idéal pour calibrer vos pâtons, structurer leur levée et leur donner une forme parfaite avant l'enfournement.

A combiner avec la charlotte vendu sur ce site. 

🥖 Pourquoi le plastique est la nouvelle référence du fournil :

• Hygiène Certifiée (Zéro Moisissure) : Contrairement à l’osier ou au rotin traditionnel qui retiennent l'humidité et les résidus de farine (favorisant le développement des bactéries et moisissures), ce banneton en polypropylène alimentaire se lave et se désinfecte en un clin d'œil. Il répond aux normes d'hygiène les plus strictes (HACCP).
• Aération Optimisée : Sa structure est étudiée pour laisser respirer la pâte tout en maintenant la structure du pâton, favorisant une pousse régulière et homogène.
• Démoulage Facile : Sa surface intérieure lisse limite l'adhérence. Après un léger fleurage (saupoudrage de farine) ou l'utilisation d'une charlotte en tissu, votre pâton se démoule proprement sans se déchirer.
• Robuste et Empilable : Conçu en plastique rigide de qualité industrielle, il résiste aux chocs répétés au laboratoire. À vide, les bannetons s'empilent parfaitement pour libérer de l'espace sur vos étagères.

📐 Caractéristiques Techniques :

• Marque : Scaritech
• Forme : Longue / Allongée (Idéal pour pains et petites bâtardes)
• Dimensions intérieures : Longueur 245 mm x Largeur 135 mm x Hauteur 85 mm
• Matériau : Plastique polypropylène alimentaire haute densité
• Entretien : Totalement étanche, il passe sans problème au lave-batterie professionnel.