Chambre de Pousse Pliante Professionnelle – Brod & Taylor

Maîtrisez la fermentation de vos pâtes au degré près avec la chambre de pousse pliante Brod & Taylor, l'outil ultime pour éliminer les caprices de la météo et réussir vos pains à coup sûr.

Le secret d'un pain d'exception ou d'un levain vigoureux réside dans la régularité de sa température de pousse. Conçue pour les boulangers amateurs exigeants, les micro-boulangeries et les laboratoires de R&D, cette étuve de précision crée un environnement thermique et hygrométrique parfait.

Son design breveté unique est une prouesse d'ingénierie : elle offre un volume généreux en fonctionnement, mais se replie entièrement à plat en quelques secondes pour se glisser discrètement dans un tiroir ou un placard.

🎛️ Choisissez votre configuration :

• Version Standard (Chambre seule) : Idéale pour la pousse de vos grands pâtons, le rafraîchissement de votre levain chef, ou le maintien au chaud de vos préparations dans des moules standards.
• Version Pack avec étagère (Chambre + Etagère) : Optimisez l'espace ! Cette option inclut l'étagère de surélévation amovible en acier inoxydable qui crée un second niveau. Elle vous permet de doubler instantanément votre capacité de pousse en accueillant simultanément jusqu'à 4 moules à pain ou plusieurs de vos bannetons longs.

🥖 Une technologie de pointe pour votre fournil :

• Contrôle Thermique au Degré Près : Ajustez la température de 21°C à 90°C. Le système de chauffage par le bas, associé à une plaque de base en aluminium anodisé, assure une diffusion de la chaleur parfaitement homogène, sans point chaud.
• Gestion de l'Humidité Intégrée : Grâce au bac à eau en acier inoxydable inclus, la chambre maintient un taux d'humidité optimal (60 à 80%). Vos pâtons fermentent sans jamais sécher ni croûter en surface, préservant la souplesse de la maille.
• Polyvalence Totale (Multi-Fonctions) : Bien plus qu'une simple étuve à pain, cet appareil haut de gamme excelle dans le tempérage professionnel du chocolat, la préparation de yaourts maison, la fermentation du kéfir ou le mijotage lent de vos plats.

📐 Caractéristiques Techniques :

• Marque : Brod & Taylor
• Dimensions intérieures (Ouverte) : 38 x 32 x 20,5 cm
• Dimensions extérieures (Pliée) : 46 x 37 x 7 cm (Rangement ultra-compact)
• Alimentation : 220-240V (Prise standard) Consommation économique (environ 200W)
• Matériaux : Corps en polypropylène haute résistance sans BPA, grilles et bac à eau en acier inoxydable.

❓ Questions Fréquentes (FAQ)

Peut-on acheter l'étagère séparément plus tard ? Nous vous conseillons d'opter directement pour le Pack pour économiser sur les frais de port, mais l'étagère est également disponible seule pour les clients possédant déjà la machine.